Esfiha fit

Ingredientes:

• Massa:

• 1 sachê de fermento para pão (10 g);

• 1 colher (sopa) de açúcar demerara;

• 1/2 colher (chá) de sal;

• 1 xícara de amido de milho;

• 1/2 xícara de farinha de aveia;

• 1 colher (sopa) de óleo de girassol.

• Recheio:

• 1 sardinha em lata light (sem espinha e desfiada ou amassada);

• 1/2 cebola pequena;

• 1/2 pimentão pequeno;

• 2 colheres (sopa) de milho verde;

• 1 colher (chá) de azeite de oliva ou óleo de coco;

• cominho, açafrão e sal a gosto.

Modo de Preparo:

• Massa:

Em uma tigela, junte os ingredientes secos, o açúcar, o sal, a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento.

Acrescente o óleo e o leite aos poucos.

Sove bem a massa, até desgrudar das mãos.

Faça pequenas bolas (40 g) e coloque-as afastadas uma das outras em uma forma untada.

Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de tamanho.

Com uma colher, amasse as bolinhas e coloque o recheio.

Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que o fundo fique dourado.

• Recheio:

Em uma panela adicione o óleo, a cebola e a sardinha, misture até dourar e acrescente o pimentão, o milho verde e os condimentos e deixe secar, reserve.