• Ingredientes:
1 batata-doce;
1 xícara de farinha de quinoa;
pimenta calabresa a gosto;
alecrim fresco a gosto;
orégano a gosto;
tomilho seco a gosto;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de azeite.
• Modo de preparo:
Descasque a batata-doce, corte-a em cubinhos, cozinhe e amasse bem até formar um purê. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa em uma forma com papel-manteiga, ela deve ficar com 1,5 cm no máximo.
Leve ao forno preaquecido (180° C) por 18 minutos.
Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco.
Recheie da maneira que preferir e leve ao forno até que o queijo derreta
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